经查实，当事人收购“羔羊排肉”未恪守进货查验记载准则。上述现实，主要有以下根据证明：

　　我局于2024年11月21日查询完结，并于2024年11月21日依法向当事人送达《行政处分奉告书》（桂北城市监罚告〔2024〕399号），奉告当事人我局拟作出处分的现实、理由、根据、处分内容及当事人享有的权力。当事人在法定期限内未提出陈说申辩定见。

　　当事人收购食物未恪守进货查验记载准则的行为，违反《中华人民共和国食物安全法》第五十三条第一款“食物经营者收购食物，应当查验供货者的许可证和食物出厂查验合格证或许其他合格证明（以下称合格证明文件）”的规则，构成收购食物未恪守进货查验记载准则的违法行为。

　　根据《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第一款第三项“违反本法规则，有以下景象之一的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令改正，给予正告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产歇业，直至撤消许可证：……（三）食物、食物添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或许未按规则树立并恪守进货查验记载、出厂查验记载和出售记载准则。”的规则，应当予以行政处分。

　　综上，根据《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第一款第三项和《中华人民共和国行政处分法》第二十八条第一款的规则，我局决议责令当事人当即改正违反法律规则的行为，并作出以下行政处分：

　　当事人如不服本处分决议，可在接到处分决议书之日起六十日内向北海市人民政府请求行政复议，也可在十五日内依法向北海市银海区人民法院提起行政诉讼。请求行政复议或许提起行政诉讼期间，行政处分不中止履行。